家常陽春麵
宥宥廚房小料理🐯
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家常陽春麵第二版本出現
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家常陽春麵
宥宥廚房小料理🐯
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家常陽春麵第二版本出現
近期跟朋友出去他們吃外食...
大家會叫我....幫他們嚐口味...
跟看擺盤....
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但自己覺得不ok..就會當陪吃
默默喝綠茶,看大家吃飯...。
自己腦中就不斷思考,如果自己做
能做出怎樣的料理...
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昨天的燒肉飯跟今天陽春麵...
都是陪吃,腦中前幾天的構想....
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料理做法🍳
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帶肉豬大骨,過一下熱水,去除血水雜質,
大骨再過冷水清洗乾淨，
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再準備一鍋水,放入大骨,蔥白,
熬煮至湯底變成乳白色。
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豬大骨起鍋,取肉,高湯完成。
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鍋內下一匙豬油,熱油鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至微焦,起鍋瀝乾油份,備料。
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碗內加入各一小匙紅蔥豬油,醬油,
鹽巴,糖,攪拌均勻。
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再煮一鍋水,水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
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麵條放入碗中,攪拌均勻,加入大骨湯,
豬骨肉,油蔥酥,蔥綠,擺盤,完成。
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